Pryskyřice pro styk s potravinami

V dnešním gastronomickém a potravinářském průmyslu se klade stále větší důraz na používání materiálů, které jsou nejen odolné, ale především bezpečné pro zdraví. Jedním z takových materiálů je potravinářská pryskyřice , která splňuje hygienické požadavky a zároveň je mimořádně odolná a esteticky příjemná.

Co je to pryskyřice pro potravinářské účely?

Potravinářské pryskyřice je specializovaný nátěrový materiál určený pro bezpečné použití v prostředí souvisejícím s potravinami. Tyto pryskyřice se používají jako ochranné nátěry podlah a stěn v potravinářském průmyslu a ve zdravotnických zařízeních, jako jsou nemocnice a kliniky.

Proč je tato pryskyřice bezpečná?

Bezpečnost pryskyřic pro styk s potravinami vyplývá z: 

• Chemické složení – jsou vyrobeny z neutrálních materiálů, které nereagují s potravinami a neuvolňují škodlivé látky.
• Odolnost vůči látkám – neabsorbuje pachy ani chutě, což je v gastronomii klíčové.
• Snadné čištění – díky rovnoměrným vrstvám, vytvořeným mimo jiné z epoxidových pryskyřic potravinářské kvality, je možné udržovat požadovanou čistotu. Tím se zabrání vzniku mikrobiologicky aktivního prostředí.

Jaké jsou hygienické požadavky na pryskyřici pro potravinářské účely?

Pryskyřice schválené pro styk s potravinami musí splňovat přísné normy:

• Žádná migrace chemických sloučenin do potravin.
• Odolnost vůči vysokým teplotám a vlhkosti.
• Snadno se udržují v čistotě – musí být odolné vůči čisticím prostředkům používaným v gastronomii. 
• Hladký, neporézní povrch, který zabraňuje množení bakterií.

Jaké typy pryskyřic jsou bezpečné pro kontakt s potravinami?

Existuje několik typů pryskyřic, které lze použít v potravinářském a lékařském prostředí. Výběr správného typu závisí na konkrétní aplikaci a provozních podmínkách.

Epoxidová pryskyřice potravinářské kvality

Epoxidová pryskyřice je jedním z nejčastěji volených materiálů. Je odolná, odolná vůči mechanickému a chemickému poškození a má izolační vlastnosti. Pro použití ve styku s potravinami musí být příslušně certifikována. Výrobky na bázi epoxidové pryskyřice, která je schválena pro styk s potravinami, často dobře fungují jako ochranný nátěr na podlahy i stěny. Díky tomu je komplexním řešením pro ochranu místností, zajištění pohodlí při používání a bezpečnosti připravovaných potravin nebo léků.

Použití pryskyřice bezpečné pro potraviny

Potravinářsky bezpečné pryskyřice se používají v mnoha oblastech, jako jsou kuchyně, jídelny a další stravovací zařízení. Konstrukční specifikace však někdy vyžadují použití potravinářsky bezpečných pryskyřic i v jiných místech, jako jsou nemocnice nebo jiná zdravotnická zařízení. Potravinářsky bezpečná epoxidová pryskyřice je vhodná pro aplikace vyžadující snadné čištění a zároveň poskytující odolnou ochranu podlahy nebo stěn.

Na co si dát pozor při použití pryskyřice?

1. Údržba hygieny – povrchy vyrobené například z epoxidové pryskyřice určené pro styk s potravinami by měly být pravidelně čištěny a udržovány dle doporučení výrobce. Tím se nejen zajistí odpovídající třída čistoty pryskyřičných povrchů, ale také se výrazně prodlouží životnost celého nátěru.
2. zabránit mechanickému poškození , které by mohlo ovlivnit integritu nátěru. Je důležité seznámit se se všemi poznámkami a doporučeními výrobce pryskyřice, čeho se vyvarovat během procesu aplikace a následného použití. Tím zajistíte, že si nátěr z pryskyřice vhodné pro potravinářské účely zachová všechny své základní vlastnosti co nejdéle a povede to k menšímu počtu oprav.
3. Teplotní kompatibilita – Epoxidové pryskyřice určené pro styk s potravinami mají teplotní limity, v nichž mohou fungovat a plnit svou funkci. Vystavení teplotám nižším nebo vyšším, než jsou povolené, však může poškodit pryskyřičný povlak.

Jak vybrat pryskyřici vhodnou pro potravinářství?

Výběru vhodné pryskyřice by mělo předcházet ověření několika parametrů, jako například: 

• Certifikáty – ověřte, zda je vybraná pryskyřice certifikována pro styk s potravinami. V Polsku tyto certifikáty vydává Národní hygienický ústav (PZH) a definují rozsah použití daného produktu.
• Trvanlivost – Vyplatí se zvážit parametry epoxidové pryskyřice, jako je odolnost proti tlaku, přilnavost, odolnost proti poškrábání a tvrdost Shore A. Ověření těchto parametrů vám umožní rozhodnout, zda epoxidová pryskyřice určená pro styk s potravinami bude mít dostatečnou trvanlivost a bude vám sloužit po mnoho let.
• Estetika – jedním z kritérií, které se bere v úvahu při výběru správné pryskyřice, je vzhled konečného povrchu. Ne každý výrobek lze obarvit nebo vytvořit dokonale hladký povrch s tzv. zrcadlovým efektem, proto se vyplatí to ověřit při výběru pryskyřičných výrobků pro následný kontakt s potravinami v místě jejich určení.
• Podmínky použití – to jsou jedny z klíčových parametrů, které je třeba zvážit při výběru pryskyřičných produktů. Každý produkt pracuje v jiném teplotním rozsahu, má jinou chemickou odolnost a jinou odolnost proti oděru. Kontrola těchto parametrů na začátku vám pomůže vybrat ten správný produkt na bázi pryskyřice.

Jak pečovat o pryskyřičné povrchy?

Aby si pryskyřice zachovala své vlastnosti, je nutné o ni řádně pečovat:

• Používejte jemné čisticí prostředky s pH doporučeným výrobcem. Díky tomu si nátěr zachová své vlastnosti po mnoho let a zároveň si zachová estetickou přitažlivost, a to jak z hlediska barvy, tak i odolnosti proti poškrábání. 
• Vyhněte se ostrým nástrojům, jako jsou drátěné kartáče, které mohou poškrábat a poškodit pryskyřičný nátěr na stěně i podlaze. Výrobci obvykle doporučují mopy s měkkými štětinami a měkké hadříky. Samozřejmě, veškeré potřebné informace týkající se údržby a použití pryskyřice by měly být uvedeny v technickém listu výrobce pro každý produkt. 
• Pravidelně kontrolujte stav nátěru – pokud se objeví praskliny nebo jiné závažné poškození, stojí za zvážení jeho renovace. Jakékoli poškození vrchní vrstvy pryskyřičného nátěru může ovlivnit jeho trvanlivost. To samozřejmě také do jisté míry ztěžuje udržování čistoty povrchu pryskyřice a ovlivňuje jeho estetiku.