Смола для контакту з харчовими продуктами

У сучасному громадському харчуванні та харчовій промисловості дедалі більше уваги приділяється використанню матеріалів, які є не тільки міцними, але й, перш за все, безпечними для здоров'я. Одним із таких матеріалів є харчова смола , яка відповідає санітарним вимогам, а також є надзвичайно міцною та естетично привабливою.

Що таке харчова смола?

Харчова смола – це спеціалізований покривний матеріал, розроблений для безпечного використання в харчових середовищах. Ці смоли використовуються як захисні покриття для підлоги та стін у харчовій промисловості та медичних закладах, таких як лікарні та клініки.

Чому ця смола безпечна?

Безпека смол для контакту з харчовими продуктами випливає з: 

• Хімічний склад – виготовлені з нейтральних матеріалів, які не реагують з їжею та не виділяють шкідливих речовин.
• Стійкість до речовин – не вбирає запахи чи смаки, що є вирішальним у гастрономії.
• Легко очищується – завдяки рівномірним покриттям, створеним, серед іншого, з харчових епоксидних смол, можливо підтримувати необхідну чистоту. Це запобігає створенню мікробіологічно активного середовища.

Які санітарні вимоги до харчової смоли?

Смоли, дозволені для контакту з харчовими продуктами, повинні відповідати суворим стандартам:

• Відсутність міграції хімічних сполук у їжу.
• Стійкість до високих температур і вологості.
• Легко підтримувати в чистоті – вони повинні бути стійкими до мийних засобів, що використовуються в гастрономії. 
• Гладка, непориста поверхня, що запобігає розмноженню бактерій.

Які типи смол безпечні для контакту з харчовими продуктами?

Існує кілька типів смол, які можна використовувати в харчовій промисловості та медичному середовищі. Вибір правильного типу залежить від конкретного застосування та умов експлуатації.

Харчова епоксидна смола

Епоксидна смола є одним з найчастіше обираних матеріалів. Вона міцна, стійка до механічних та хімічних пошкоджень, а також має ізоляційні властивості. Для використання в контакті з харчовими продуктами вона повинна бути відповідним чином сертифікована. Продукти на основі епоксидної смоли, яка схвалена для контакту з харчовими продуктами, часто добре підходять як захисне покриття як для підлоги, так і для стін. Це робить її комплексним рішенням для захисту приміщень, забезпечення комфорту використання та безпеки готової їжі чи ліків.

Використання безпечної для харчових продуктів смоли

Харчові смоли використовуються в багатьох сферах, таких як кухні, їдальні та інші заклади громадського харчування. Однак, проектні вимоги іноді вимагають використання харчової смоли в інших місцях, таких як лікарні чи інші медичні заклади. Харчова епоксидна смола підходить для застосувань, що потребують легкого очищення, забезпечуючи при цьому міцний захист підлоги або стін.

Що слід пам'ятати під час використання смоли?

1. Підтримка гігієни – поверхні, виготовлені, наприклад, з епоксидної смоли, призначеної для контакту з харчовими продуктами, слід регулярно очищати та обслуговувати відповідно до рекомендацій виробника. Це не тільки забезпечить відповідний клас чистоти поверхонь зі смоли, але й значно подовжить термін служби всього покриття.
2. Уникнення механічних пошкоджень , які можуть вплинути на цілісність покриття, є надзвичайно важливим. Важливо ознайомитися з усіма примітками та рекомендаціями виробника смоли щодо того, чого слід уникати під час процесу нанесення та подальшого використання. Це гарантуватиме, що харчове смоляне покриття збереже всі свої основні властивості якомога довше та призведе до меншої кількості ремонтів.
3. Сумісність з різними температурами – епоксидні смоли, призначені для контакту з харчовими продуктами, мають температурні обмеження, в яких вони можуть працювати та виконувати свою функцію. Однак, вплив температур нижчих або вищих за дозволені може пошкодити покриття зі смоли.

Як вибрати харчову смолу?

Вибору відповідної смоли слід передувати перевірці кількох параметрів, таких як: 

• Сертифікати – перевірте, чи обрана смола сертифікована для контакту з харчовими продуктами. У Польщі такі сертифікати видаються Національним інститутом гігієни (PZH) та визначають сферу застосування такого продукту.
• Довговічність – Варто враховувати параметри епоксидної смоли, такі як стійкість до стискання, адгезійна міцність, стійкість до подряпин та твердість за Шором А. Перевірка цих параметрів дозволить вам вирішити, чи матиме епоксидна смола, призначена для контакту з харчовими продуктами, достатню довговічність і зможе служити вам роками.
• Естетика – одним із критеріїв, який враховується під час вибору правильної смоли, є зовнішній вигляд кінцевої поверхні. Не кожен продукт можна забарвити або створити ідеально гладку поверхню з так званим дзеркальним ефектом, тому варто перевірити це під час вибору смоляних виробів для подальшого контакту з харчовими продуктами в місці їх призначення.
• Умови використання – це один з ключових параметрів, які слід враховувати під час вибору виробів на основі смоли. Кожен продукт працює в різному температурному діапазоні, має різну хімічну стійкість та різну стійкість до стирання. Перевірка цих параметрів на початку допоможе вам вибрати правильний продукт на основі смоли.

Як доглядати за смоляними поверхнями?

Щоб зберегти властивості смоли, за нею необхідно правильно доглядати:

• Використовуйте м’які мийні засоби з рівнем pH, рекомендованим виробником. Це дозволить покриттю зберігати свої властивості протягом багатьох років, зберігаючи при цьому естетичну привабливість, як з точки зору кольору, так і стійкості до подряпин. 
• Уникайте гострих інструментів, таких як дротяні щітки, які можуть подряпати та пошкодити смоляне покриття як на стіні, так і на підлозі. Виробники зазвичай рекомендують швабри з м’якою щетиною та м’які ганчірки. Звичайно, вся необхідна інформація щодо догляду за смолою та її використання повинна бути включена до технічного паспорта виробника для кожного продукту. 
• Регулярно перевіряйте стан покриття – якщо з’являються тріщини або інші серйозні пошкодження, варто подумати про його відновлення. Будь-яке пошкодження верхнього шару смоляного покриття може вплинути на його довговічність. Звичайно, це також дещо ускладнює утримання чистоти смоляної поверхні та впливає на її естетику.