Maistui besiliečianti derva

Šiandieninėje maitinimo ir maisto pramonėje vis daugiau dėmesio skiriama ne tik patvarių, bet ir, svarbiausia, sveikatai saugių medžiagų naudojimui. Viena iš tokių medžiagų yra maistinė derva , kuri atitinka sanitarinius reikalavimus, yra itin patvari ir estetiškai patraukli.

Kas yra maistinė derva?

Maistinė derva yra specializuota dangų medžiaga, skirta saugiam naudojimui su maistu susijusioje aplinkoje. Šios dervos naudojamos kaip apsauginės grindų ir sienų dangos maisto pramonės įmonėse ir sveikatos priežiūros įstaigose, tokiose kaip ligoninės ir klinikos.

Kodėl ši derva yra saugi?

Dervų, skirtų sąlyčiui su maistu, saugumas priklauso nuo šių priežasčių: 

• Cheminė sudėtis – jie pagaminti iš neutralių medžiagų, kurios nereaguoja su maistu ir neišskiria kenksmingų medžiagų.
• Atsparumas medžiagoms – nesugeria kvapų ar skonių, o tai labai svarbu gastronomijoje.
• Lengva valyti – dėl lygių dangų, sukurtų, be kita ko, iš maistinių epoksidinių dervų, galima palaikyti reikiamą švarą. Tai neleidžia susidaryti mikrobiologiškai aktyviai aplinkai.

Kokie yra maistinės kokybės dervos sanitariniai reikalavimai?

Dervos, patvirtintos sąlyčiui su maistu, turi atitikti griežtus standartus:

• Cheminių junginių migracijos į maistą nėra.
• Atsparumas aukštai temperatūrai ir drėgmei.
• Lengva valyti – jie turi būti atsparūs gastronomijoje naudojamiems plovikliams. 
• Lygus, neporėtas paviršius, neleidžiantis daugintis bakterijoms.

Kokių rūšių dervos yra saugios sąlyčiui su maistu?

Yra keletas dervų tipų, kurie gali būti naudojami maisto ir medicinos aplinkoje. Tinkamo tipo pasirinkimas priklauso nuo konkretaus pritaikymo ir eksploatavimo sąlygų.

Maistinės kokybės epoksidinė derva

Epoksidinė derva yra viena iš dažniausiai pasirenkamų medžiagų. Ji yra patvari, atspari mechaniniams ir cheminiams pažeidimams, pasižymi izoliacinėmis savybėmis. Norint naudoti sąlytyje su maistu, ji turi būti atitinkamai sertifikuota. Produktai, pagaminti epoksidinės dervos pagrindu, kuri yra patvirtinta sąlyčiui su maistu, dažnai gerai veikia kaip apsauginė danga tiek grindims, tiek sienoms. Tai daro ją visapusišku sprendimu patalpų apsaugai, užtikrinant naudojimo komfortą ir paruošto maisto ar vaistų saugą.

Maistui saugios dervos naudojimas

Maistui saugios dervos naudojamos daugelyje sričių, pavyzdžiui, virtuvėse, valgyklose ir kitose maitinimo įstaigose. Tačiau projektavimo specifikacijos kartais reikalauja naudoti maistui saugią dervą kitose vietose, pavyzdžiui, ligoninėse ar kitose medicinos įstaigose. Maistui saugi epoksidinė derva tinka ten, kur reikia lengvai valyti, kartu užtikrinant patvarią grindų ar sienų apsaugą.

Į ką reikia atkreipti dėmesį naudojant dervą?

1. Higienos priežiūra – paviršiai, pagaminti, pavyzdžiui, iš epoksidinės dervos, skirtos liestis su maistu, turėtų būti reguliariai valomi ir prižiūrimi pagal gamintojo rekomendacijas. Tai ne tik užtikrins tinkamą dervos paviršių švarumo klasę, bet ir žymiai pailgins visos dangos tarnavimo laiką.
2. vengti mechaninių pažeidimų , kurie gali turėti įtakos dangos vientisumui. Svarbu susipažinti su visomis dervos gamintojo pastabomis ir rekomendacijomis, ko vengti dengimo proceso metu ir vėliau naudojant. Tai užtikrins, kad maistinė dervos danga kuo ilgiau išlaikys visas savo esmines savybes ir reikės mažiau remonto.
3. Temperatūros suderinamumas – Su maistu sąlyčiui skirtos epoksidinės dervos turi temperatūros ribas, kuriose jos gali veikti ir atlikti savo funkciją. Tačiau jų veikimas žemesnėje ar aukštesnėje nei leistina temperatūroje gali pažeisti dervos dangą.

Kaip išsirinkti maistinę dervą?

Prieš pasirenkant tinkamą dervą, reikia patikrinti kelis parametrus, tokius kaip: 

• Sertifikatai – patikrinkite, ar pasirinkta derva yra sertifikuota sąlyčiui su maistu. Lenkijoje tokius sertifikatus išduoda Nacionalinis higienos institutas (PZH) ir juose apibrėžiama tokio produkto taikymo sritis.
• Patvarumas – verta atsižvelgti į epoksidinės dervos parametrus, tokius kaip atsparumas gniuždymui, sukibimo stiprumas, atsparumas įbrėžimams ir kietumas pagal Šoro A skalę. Šių parametrų patikrinimas leis jums nuspręsti, ar epoksidinė derva, skirta liestis su maistu, bus pakankamai patvari ir galės tarnauti jums daugelį metų.
• Estetika – vienas iš kriterijų, į kurį atsižvelgiama renkantis tinkamą dervą, yra galutinio paviršiaus išvaizda. Ne kiekvienas produktas gali būti nuspalvintas arba sukurti idealiai lygų paviršių su vadinamuoju veidrodiniu efektu, todėl verta į tai atkreipti dėmesį renkantis dervos gaminius, kurie vėliau liesis su maistu jų numatytoje vietoje.
• Naudojimo sąlygos – tai vienas iš pagrindinių parametrų, į kurį reikia atsižvelgti renkantis dervos gaminius. Kiekvienas gaminys veikia skirtingame temperatūros diapazone, turi skirtingą atsparumą cheminėms medžiagoms ir skirtingą atsparumą dilimui. Šių parametrų patikrinimas iš pradžių padės jums pasirinkti tinkamą dervos pagrindo gaminį.

Kaip prižiūrėti dervos paviršius?

Norint išlaikyti dervos savybes, ją reikia tinkamai prižiūrėti:

• Naudokite švelnias valymo priemones, kurių pH yra nurodytas gamintojo. Tai leis dangai išlaikyti savo savybes daugelį metų, išlaikant estetinį patrauklumą – tiek spalvą, tiek atsparumą įbrėžimams. 
• Venkite aštrių įrankių, tokių kaip vieliniai šepečiai, kurie gali subraižyti ir pažeisti dervos dangą tiek ant sienos, tiek ant grindų. Gamintojai paprastai rekomenduoja minkštų šerelių šluostes ir minkštas šluostes. Žinoma, visa reikalinga informacija apie dervos priežiūrą ir naudojimą turėtų būti įtraukta į kiekvieno gaminio gamintojo techninį duomenų lapą. 
• Reguliariai tikrinkite dangos būklę – jei atsiranda įtrūkimų ar kitų rimtų pažeidimų, verta apsvarstyti dangos atnaujinimą. Bet koks viršutinio dervos dangos sluoksnio pažeidimas gali turėti įtakos jos patvarumui. Žinoma, tai taip pat šiek tiek apsunkina dervos paviršiaus švaros palaikymą ir paveikia jos estetiką.