Toiduga kokkupuutuv vaik

Tänapäeva toitlustus- ja toiduainetööstuses pannakse üha enam rõhku materjalide kasutamisele, mis pole mitte ainult vastupidavad, vaid eelkõige tervisele ohutud. Üks sellistest materjalidest on toiduga kokkupuutuv vaik , mis vastab sanitaarnõuetele ning mida iseloomustab erakordne vastupidavus ja esteetika.

Mis on toiduga kokkupuutuv vaik?

Toiduga kokkupuutuv vaik on spetsiaalne kattematerjal, mis on loodud ohutuks toidukeskkonnas kasutamiseks. Seda tüüpi vaike kasutatakse põrandate ja seinte kaitsekattena toiduainetööstuses ja tervishoiuasutustes, nagu haiglad ja kliinikud.

Miks see vaik ohutu on?

Toiduga kokkupuutuvate vaikude ohutus tuleneb: 

• Keemiline koostis - need on valmistatud neutraalsetest materjalidest, mis ei reageeri toiduga ega eralda kahjulikke aineid.
• Vastupidavus ainetele – ei ima endasse lõhnu ega maitseid, mis on gastronoomias ülioluline.
• Lihtne puhastada – tänu ühtlastele katetele, mille on loonud muu hulgas: toiduga kokkupuutuvate epoksüvaikude abil on võimalik hoida katet vajalikus puhtuses. Tänu sellele puudub oht mikrobioloogiliselt aktiivse keskkonna tekkeks.

Millised on sanitaarnõuded toiduvaigule?

Toiduga kokkupuutumiseks lubatud vaigud peavad vastama rangetele standarditele:

• Keemiliste ühendite migratsioon toidu sisse puudub.
• Vastupidavus kõrgetele temperatuuridele ja niiskusele.
• Lihtne puhtana hoida – need peavad olema vastupidavad toitlustustööstuses kasutatavatele pesuvahenditele. 
• Sile, mittepoorne pind, mis takistab bakterite paljunemist.

Mis tüüpi vaigud on toiduga kokkupuutumiseks ohutud?

Toitlustus- ja meditsiinikeskkonnas saab kasutada mitut tüüpi vaike. Sobiva tüübi valik sõltub konkreetsest rakendusest ja töötingimustest.

Epoksiidvaik toiduga kokkupuutumiseks

Epoksüvaik on üks sagedamini valitud materjale. See on vastupidav, vastupidav mehaanilistele ja keemilistele kahjustustele ning sellel on isolatsiooniomadused. Toiduga kokkupuutumiseks kasutamiseks peab see olema korralikult sertifitseeritud. Epoksüvaigul põhinevad tooted, mis on lubatud toiduga kokkupuutel, töötavad sageli nii põrandal kui ka seintel kaitsev kattena. Tänu sellele on see tubade terviklik kaitse, et tagada ettevalmistatud toidu või ravimi kasutamise ja ohutuse mugavus.

Toidukindla vaigu kasutamine

Toiduga kokkupuutumiseks ohutuid vaike kasutatakse paljudes valdkondades, näiteks köökides, sööklates ja muudes toitlustusasutustes. Mõnikord juhtub aga, et konstruktsiooni eeldused nõuavad toiduga kokkupuutumiseks heakskiidetud vaiku kasutamist mujal, nt haiglates või muudes meditsiiniasutustes. Toiduga kokkupuutumiseks mõeldud epoksüvaik töötab kõikjal, kus on vaja pinda hõlpsalt puhtana hoida, kaitstes samas püsivalt põrandat või seinu.

Mida vaigu kasutamisel meeles pidada?

1. Hügieeni säilitamine – nt epoksüvaigust valmistatud pindu tuleb regulaarselt pesta ja hooldada vastavalt tootja soovitustele. See mitte ainult ei taga vaikpindade sobivat puhtusklassi, vaid pikendab oluliselt ka kogu katte eluiga.
2. Vältige mehaanilisi kahjustusi , mis võivad mõjutada katte terviklikkust. Tasub lugeda kõiki vaigutootja kommentaare ja soovitusi, mida tuleks pealekandmise ja hilisema kasutamise ajal vältida. See võimaldab teil säilitada toiduga kokkupuutumiseks heakskiidetud vaigukatte kõiki vajalikke omadusi nii kaua kui võimalik ja seda tuleb teha harvemini.
3. Temperatuuri kohandamine – toiduga kokkupuutuvatel epoksüvaikudel on temperatuuripiirangud, mille piires nad saavad vabalt töötada ja oma funktsiooni täita. Siiski võib nende kokkupuude lubatust madalama või kõrgema temperatuurivahemikuga kahjustada vaigukatet.

Kuidas valida toiduga kokkupuuteks vaiku?

Sobiva vaigu valikule peaks eelnema mitme parameetri kontrollimine, näiteks: 

• Sertifikaadid – kontrollige, kas valitud vaik on sertifitseeritud kokkupuuteks toiduga. Poolas väljastab selliseid sertifikaate riiklik hügieeniinstituut ja need määravad kindlaks sellise toote kasutusala.
• Vastupidavus – tähelepanu tasub pöörata sellistele epoksüvaigu parameetritele nagu survekindlus, nakketugevus, kriimustuskindlus ja Shore’i kõvadus. Nende parameetrite kontrollimine võimaldab teil otsustada, kas toiduga kokkupuutuv epoksüvaik on piisavalt vastupidav ja töötab aastaid.
• Esteetika – üks kriteerium, mida õige vaigu valikul arvesse võetakse, on lõpppinna välimus. Iga toodet ei saa värvida või luua täiesti sileda pinna nn peegliefekt, seetõttu tasub seda kontrollida vaigutoodete valimise etapis, et neid sihtkohas toiduga kokku puutuda.
• Kasutustingimused – need on ühed võtmeparameetrid, mida tuleks vaigutoodete valikul arvestada. Iga toode töötab näiteks erinevas temperatuurivahemikus, on erineva keemilise vastupidavusega või kulumiskindlusega. Selle kontrollimine kohe alguses võimaldab teil valida õige vaigupõhise toote.

Kuidas vaikpindu hooldada?

Vaigu omaduste säilitamiseks peate selle eest korralikult hoolt kandma:

• Kasutage pehmeid puhastusvahendeid tootja soovitatud pH vahemikus. See võimaldab kattekihil säilitada oma omadused aastaid, säilitades samal ajal täieliku esteetika nii värvi kui ka kriimustuste osas. 
• Vältida tuleks teravaid tööriistu, näiteks traatharju, kuna need võivad kriimustada ja kahjustada nii seina kui ka põranda vaigukihti. Tootjad soovitavad kõige sagedamini pehmete harjaste ja õrnade lappidega moppe. Loomulikult peaks kogu vajalik teave vaigu hooldamise ja kasutamise kohta olema iga toote tootja tehnilisel andmelehel. 
• Kontrollige regulaarselt katte seisukorda – pragude või muude tõsiste vigastuste ilmnemisel tasub kaaluda katte renoveerimist. Kõik vaigukatte pealmise kihi kahjustused võivad mõjutada selle tugevusparameetreid. See muudab loomulikult ka vaigupinna puhtana hoidmise ja selle esteetika keerulisemaks.