Harz für Lebensmittelkontakt

In der heutigen Gastronomie und Lebensmittelindustrie wird immer mehr Wert auf die Verwendung von Materialien gelegt, die nicht nur langlebig, sondern vor allem auch gesundheitlich unbedenklich sind. Eines dieser Materialien ist ein Harz für den Kontakt mit Lebensmitteln , das hygienische Anforderungen erfüllt und sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit und Ästhetik auszeichnet.

Was ist Lebensmittelkontaktharz?

Lebensmittelkontaktharz ist ein spezielles Beschichtungsmaterial, das für den sicheren Einsatz in Lebensmittelumgebungen entwickelt wurde. Diese Art von Harzen wird als Schutzbeschichtung für Böden und Wände in der Lebensmittelindustrie und in Gesundheitseinrichtungen wie Krankenhäusern und Kliniken verwendet.

Warum ist dieses Harz sicher?

Die Sicherheit von Harzen für den Lebensmittelkontakt ergibt sich aus: 

• Chemische Zusammensetzung – sie bestehen aus neutralen Materialien, die nicht mit Lebensmitteln reagieren und keine Schadstoffe abgeben.
• Beständigkeit gegen Substanzen – es nimmt keine Gerüche oder Aromen an, was in der Gastronomie von entscheidender Bedeutung ist.
• Einfache Reinigung – dank gleichmäßiger Beschichtungen unter anderem durch: Durch Epoxidharze für den Kontakt mit Lebensmitteln ist es möglich, die Beschichtung in der erforderlichen Sauberkeit zu halten. Dadurch besteht keine Gefahr der Schaffung einer mikrobiologisch aktiven Umgebung.

Welche hygienischen Anforderungen gelten für Lebensmittelharz?

Für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassene Harze müssen strenge Standards erfüllen:

• Keine Migration chemischer Verbindungen in Lebensmittel.
• Beständigkeit gegen hohe Temperaturen und Feuchtigkeit.
• Leicht sauber zu halten – sie müssen beständig gegen die in der Gastronomie verwendeten Reinigungsmittel sein. 
• Glatte, porenfreie Oberfläche, die die Vermehrung von Bakterien verhindert.

Welche Harzarten sind für den Kontakt mit Lebensmitteln sicher?

Es gibt verschiedene Arten von Harzen, die in der Gastronomie und im medizinischen Bereich verwendet werden können. Die Wahl des geeigneten Typs hängt von der konkreten Anwendung und den Betriebsbedingungen ab.

Epoxidharz für den Kontakt mit Lebensmitteln

Epoxidharz ist eines der am häufigsten ausgewählten Materialien. Es ist langlebig, resistent gegen mechanische und chemische Schäden und hat Isolationseigenschaften. Um für den Kontakt mit Lebensmitteln verwendet zu werden, muss es ordnungsgemäß zertifiziert werden. Produkte basierend auf Epoxidharz, die Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen haben, wirken häufig sowohl als Schutzbeschichtung auf dem Boden als auch an den Wänden. Dank dessen handelt es sich um einen umfassenden Schutz der Räume, um den Komfort der Verwendung und Sicherheit der vorbereiteten Lebensmittel oder der vorbereiteten Medizin vollständig zu gewährleisten.

Verwendung von lebensmittelechtem Harz

Lebensmittelunbedenkliche Harze werden in vielen Bereichen wie Küchen, Kantinen und anderen gastronomischen Einrichtungen eingesetzt. Es kommt jedoch manchmal vor, dass Designannahmen die Verwendung eines für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Harzes an anderen Orten erfordern, z. B. in Krankenhäusern oder anderen medizinischen Einrichtungen. Epoxidharz für den Kontakt mit Lebensmitteln eignet sich überall dort, wo es erforderlich ist, die Oberfläche einfach sauber zu halten und gleichzeitig den Boden oder die Wände dauerhaft zu schützen.

Was ist bei der Verwendung von Harz zu beachten?

1. Wahrung der Hygiene – Oberflächen aus z. B. Epoxidharz für den Lebensmittelkontakt sollten regelmäßig gewaschen und gemäß den Empfehlungen des Herstellers gepflegt werden. Dadurch wird nicht nur die entsprechende Reinheitsklasse der Harzoberflächen gewährleistet, sondern auch die Lebensdauer der gesamten Beschichtung deutlich verlängert.
2. Vermeiden Sie mechanische Beschädigungen , die die Unversehrtheit der Beschichtung beeinträchtigen könnten. Es lohnt sich, alle Kommentare und Empfehlungen des Harzherstellers zu lesen, was während des Auftragungsprozesses und der anschließenden Verwendung vermieden werden sollte. Dadurch bleiben alle notwendigen Eigenschaften der für den Lebensmittelkontakt zugelassenen Harzbeschichtung möglichst lange erhalten und Reparaturen werden seltener durchgeführt.
3. Temperaturanpassung – Epoxidharze im Kontakt mit Lebensmitteln haben Temperaturgrenzen, innerhalb derer sie frei arbeiten und ihre Funktion erfüllen können. Wenn sie jedoch niedrigeren oder höheren als den zulässigen Temperaturbereichen ausgesetzt werden, kann die Harzbeschichtung beschädigt werden.

Wie wählt man ein Harz für den Kontakt mit Lebensmitteln aus?

Der Auswahl des geeigneten Harzes sollte die Überprüfung mehrerer Parameter vorausgehen, wie zum Beispiel: 

• Zertifikate – prüfen Sie, ob das ausgewählte Harz für den Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert ist. In Polen werden solche Zertifikate vom Nationalen Institut für Hygiene ausgestellt und definieren den Anwendungsbereich eines solchen Produkts.
• Haltbarkeit – es lohnt sich, auf Parameter des Epoxidharzes wie Druckfestigkeit, Haftfestigkeit, Kratzfestigkeit und Shore-Härte zu achten. Durch die Überprüfung dieser Parameter können Sie entscheiden, ob das Epoxidharz, das mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, eine ausreichende Haltbarkeit aufweist und jahrelang dienen kann.
• Ästhetik – eines der Kriterien, die bei der Auswahl des richtigen Harzes berücksichtigt werden, ist das Aussehen der endgültigen Oberfläche. Nicht jedes Produkt kann mit der sogenannten Farbe eingefärbt werden oder eine perfekt glatte Oberfläche erzeugen Da es sich um einen Spiegeleffekt handelt, lohnt es sich, dies bereits bei der Auswahl von Harzprodukten für den späteren Kontakt mit Lebensmitteln am Bestimmungsort zu überprüfen.
• Einsatzbedingungen – das ist einer der wichtigsten Parameter, die bei der Auswahl von Harzprodukten berücksichtigt werden sollten. Jedes Produkt arbeitet beispielsweise in einem anderen Temperaturbereich, weist eine andere chemische Beständigkeit oder Abriebfestigkeit auf. Wenn Sie dies gleich zu Beginn überprüfen, können Sie das richtige Produkt auf Harzbasis auswählen.

Wie pflegt man Harzoberflächen?

Um die Eigenschaften des Harzes zu erhalten, müssen Sie es richtig pflegen:

• Verwenden Sie milde Reinigungsmittel innerhalb des vom Hersteller empfohlenen pH-Bereichs. Dadurch behält die Beschichtung ihre Eigenschaften über Jahre hinweg und behält gleichzeitig ihre volle Ästhetik, sowohl in Bezug auf Farbe als auch auf Kratzer. 
• Scharfe Werkzeuge wie Drahtbürsten sollten vermieden werden, da diese die Harzbeschichtung an Wand und Boden zerkratzen und beschädigen können. Hersteller empfehlen am häufigsten Mopps mit weichen Borsten und empfindlichen Tüchern. Selbstverständlich sollten alle notwendigen Informationen zur Pflege und Verwendung des Harzes im technischen Datenblatt des Herstellers für jedes Produkt enthalten sein. 
• Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand der Beschichtung – zeigen sich Risse oder andere gravierende Schäden, lohnt es sich, über eine Sanierung der Beschichtung nachzudenken. Jede Beschädigung der obersten Schicht der Harzbeschichtung kann deren Festigkeitsparameter beeinträchtigen. Dadurch wird es natürlich auch schwieriger, die Harzoberfläche sauber und ästhetisch zu halten.